不同的坚果该配什么样的葡萄酒?

2015年5月4日00:00:00 发表评论

新春佳节,各种零食必不可少,而坚果则是其中最常见的种类之一。坚果对人体具有很多健康功效,例如:清除自由基、保护心血管和预防冠心病、中风、老年痴呆等等。但干吃坚果不觉得有点无趣吗?这时若能来一瓶与之相得益彰的葡萄酒,岂不是“完美”?

  1. 开心果和腰果

不同的坚果该配什么样的葡萄酒?

酒体较轻、口感激爽的长相思(Sauvignon Blanc)、阿尔巴利诺(Albarino)和灰皮诺(Pinot Gris)等白葡萄酒非常适合与开心果和腰果搭配。葡萄酒中清新爽口的口感能够把坚果的香味充分地诱发出来。

  推荐酒款:都柏莱酒庄特雷斯布兰奇(夜圣乔治一级园)白葡萄酒 2012年

不同的坚果该配什么样的葡萄酒?

推荐理由:这款白葡萄酒初闻时带有淡淡的花香,慢慢演变成成熟的柑橘类香气,伴随着陈年,香气变得更为复杂,衍生出白桃和接骨木花的香气。口感清新丰富,结构复杂,余味悠长。

  2. 榛果

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无论是榛果还是带着淡淡蜂蜜味的榛果酱,口感丰富、果香浓郁的白葡萄酒都是其不错的搭档,如霞多丽白葡萄酒。

  推荐酒款:麦卡斯塞卡霞多丽白葡萄酒 2012年

不同的坚果该配什么样的葡萄酒?

推荐理由:这款酒酒液呈现出明亮的柠檬黄,略带燧石和酸橙的风味,口感清脆,酸度良好,余味良好并伴着柠檬香气。

  3. 核桃

不同的坚果该配什么样的葡萄酒?

红葡萄酒搭配核桃绝对是非一般的享受。山核桃则适合与酒体较轻的红葡萄酒搭配,如黑皮诺红葡萄酒(Pinot Noir)。

  推荐酒款:麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒 2012年

不同的坚果该配什么样的葡萄酒?

推荐理由:这款干红葡萄酒呈明亮的宝石红色,散发着精妙而复杂的浆果和覆盆子的香气,口感优雅而饱满,酸度清新而平衡。自2012年首次亮相以来便多次获奖,其2013年份更获得了世界著名酒评家詹姆士·沙克林(James Suckling)95分的高评分。

  4. 杏仁

不同的坚果该配什么样的葡萄酒?

无论是搭配烘烤杏仁或是生杏仁,起泡酒都是不二之选。

  很多烘烤坚果都适合与芳香浓郁、口感强劲的红葡萄酒搭配,因为这些葡萄酒中就带有坚果的风味,能与坚果很好地融合在一起。(编译/Jenna)

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