如何搭配葡萄酒&蔬菜

2014年10月18日00:00:00 发表评论

在越来越追求健康生活方式的今天,多吃蔬菜不仅有益于身体健康——降低肥胖症、心脏疾病、中风和糖尿病的患病风险,还能节省开销并保护环境——减少二氧化碳的排放。但是在多吃蔬菜、少吃肉的过程中,又出现了一个新的问题,葡萄酒和素食怎么搭配最好?

  一些较为经典的搭配有:霞多丽(Chardonnay)葡萄酒与玉米、雷司令(Riesling)葡萄酒和红菜头、香槟(Champagne)与松露、基安帝(Chianti)与豆类食品、黑皮诺(Pinot Noir)与蘑菇等。但是葡萄酒和蔬菜的搭配并不只是这些,无论是梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、马尔贝克(Malbec)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等红葡萄酒,还是夏布利(Chablis)葡萄酒、长相思(Sauvignon Blanc)、维欧尼(Viognier)、灰皮诺(Pinot Grigio)等白葡萄酒,或是普洛赛克(Prosecco)、起泡清酒(Sparkling Sake)、卡瓦(Cava)等起泡酒,都能很好地与蔬菜搭配,碰撞出迷人火花。

如何搭配葡萄酒&蔬菜

图片来源:Parsnips and Pastries

除了上图中常见的葡萄酒、蔬菜以及配菜(酱料)的搭配外,我们也可以根据自己的喜爱搭配不同的葡萄酒和蔬菜,说不定就能发现新的完美搭档呢!(文/Olivia)

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