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家族风云之皮诺家族大揭秘

在葡萄酒世界里，皮诺家族是个很庞大的葡萄品种族群。不过，最近的研究却表明，所有的皮诺家族的葡萄都属于同一品种。这是真的吗？本文就让我们来揭开皮诺家族这一困扰人们数个世纪之久的古老葡萄品种背后的秘密。 ...

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2011年，康奈尔大学的肖恩·迈尔斯博士（Dr. Sean Myles）以及其他研究人员在《美国国家科学院院刊》（ Proceedings of&...

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提到意大利葡萄酒，很多人会立即联想到灰皮诺（Pinot Grigio）和基安帝（Chianti），还有一部分人会联想到“3B”葡萄酒——巴罗洛（Baro...

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桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酒的酿制历史已有数百年了，它虽然无法称得上是最为人们熟知的一个品种，但也绝对算得上口感最怡人的葡萄酒了，而在配餐方面，桑娇维塞也有不错的表现。用桑娇维塞酿制出的葡萄...

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梅洛（Merlot）无疑是全球最受欢迎的红葡萄品种之一，它与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在多数波尔多葡萄酒中共同担纲。用梅洛葡萄酿制出的红葡萄酒口感非常怡人，因此受到了很多消费者的欢...

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曾几何时，奥地利及周边国家以外的地区很少有人了解绿维特利纳（Gruner Veltliner）这种葡萄酒。然而，当时光流转至世纪之交，一直很“低调”的绿维特利纳开始声名大噪。甚...

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传统说法认为，长相思这种芳香型的白葡萄酒在酿制过程中并不适合使用橡木桶。然而，近些年有关酿制长相思可以适当使用橡木桶的声音日渐增多。那么，橡木桶到底应不应该出现在长相思的酿造过程中呢？本月初，一些大...

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雷司令（Riesling）葡萄酒口感丰富，美味诱人。然而，全球有65％的雷司令葡萄都种植在德国，所以，对于一些不懂德文的普通消费者来说，酒标上一些关于葡萄酒等级的信息常常让人摸不着头脑。其实，只要认识...

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西拉（Syrah/Shiraz）是著名的红葡萄品种之一，其发展根基在法国北罗讷河谷，但它却扬名于澳大利亚。用此品种酿制而成的红葡萄酒通常带有黑醋栗、红醋栗、蓝莓、桑椹、紫罗兰、松露、甘草和胡椒等风味。...

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在意大利，最受欢迎的白葡萄酒是由灰皮诺（Pinot Grigio）酿制的。位于意大利东北部的上阿迪杰（Alto Adige）、威尼托（Veneto）和弗留利（Friuli）是意大利灰皮诺的...

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